排骨冬瓜汤里不可以放入人参。冬瓜性寒利尿,和人参刚好相反,人参为温补,两者不能同时放入煲汤,会相克对方的药性。
人参,为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,药性温和。
排骨冬瓜汤,是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成,该菜品含有丰富的蛋白质、维生素,可以清热补营养。
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