排骨当天不炖应该腌制并放入冰箱中保存。具体步骤如下:
1. 将排骨剁成大小合适的块状,放入沸水锅内略微焯烫。
2. 从锅中捞出排骨用冷水过凉。
3. 去除水分,再加上少许料酒调搅拌均匀。
4. 用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。
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