因为经过高温、经过水,煮后的面条含水分,热量固然会低些,面条未煮之前,是干的,不含水分,热量高,含水分越大的食物热量越低,相反,热量就高。
面条每100克约330至350大卡之间,面条煮后每100克109大卡,米饭也是同样,热量变低和水分、温度有关,经过2种后发生物理变化,未煮大米每100克约346大卡,煮过后每100克116大卡。
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