面条怎么做比较软滑

食材： 有机面粉400克、菠菜汁120克、鸡蛋1枚、食盐3克、植物油适量、小苏打0.5克。

做法：

1. 将菠菜、鸡蛋、食盐、植物油、小苏打放入盆中，再放入面粉，揉面20分钟。

2. 再醒面20分钟，让面条吸收水分。

3. 接着再揉面20分钟，醒面30分钟。

4. 最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋。

5. 把面团拿出擀成饼，放面条机1至2逐档轧。

6. 最后用3至4档轧面几次，再放入圆面档的面条机中做出面条即可。