以下方法可以避免蒸面条时面条粘在一起:
1. 在面条上锅前,在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油,然后直接将面条放在上面,面条熟后将不会粘在一起,锅屉上的油渍也好清洗。
2. 先把面条蒸熟,等水烧开了再上锅蒸,大火蒸,面条则不会粘在一起。
3. 蒸面条时下面可铺一层黄豆芽,也能有效避免面条粘在一起。
4. 面条蒸好后,把蒸好的面条用筷子抖开,晾在空气中即可避免粘在一起。
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