干炸猪五花肉做法

主料：五花肉500克。

辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。

步骤：

1. 五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。

2. 洋葱和姜切成片。

3. 肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。

4. 腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。

5. 再放入一勺面粉搅拌均匀。

6. 开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。

7. 将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

8. 将油继续加热至八成热。

9. 将炸过的肉片倒入锅中炸2到3秒立刻捞出，放在吸油纸上吸一下即可。