具体调制方法如下:
1. 笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克。
2. 五花肉25克、葱5克、姜5克、盐2克、糖1克。
3. 味精3.5克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克,所有的料,剁碎后再搅拌均匀,剁椒鱼头的酱制作完成。
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