母蟹
公历9月是母蟹的最佳食用时间。
公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满,蟹黄是母蟹精华所在,蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺,含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。
食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。
公蟹
公历10月是公蟹的最佳食用时间。
大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些,蟹膏饱满,公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分,被誉为是“水中黄金”。
食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。
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