沙葛宜生吃,或炒、煲汤。生食清甜多汁、肉质脆嫩,能清热生津,适宜于肺热咳嗽、咽痛、小便不利者。沙葛与肉类同煮,能吸收肉类的脂肪,煮出来的肉食绝无油腻感觉,如在饺子馅中加入沙葛粒,吃来既爽口,又不感油腻。炒食多与肉丁、腰果或肉片等搭配。沙葛亦可煲汤,能清热解毒。沙葛还可以腌酸佐膳,是夏秋季清热醒胃的饭前小食。
沙葛炒肉片
原料:沙葛1个,肉片200g,生姜1块,生抽、生粉、食盐、食用油、白砂糖各适量。
做法:沙葛去皮,洗净,切成薄片;肉片洗净,切成薄片,用生抽、生粉等调好味;适量食用油起镬,先放生姜爆香,再放沙葛、盐、糖翻炒至六成熟,加入肉片,翻炒至熟即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]