小麦的营养价值

1.小麦富含淀粉,还含有较多的蛋白质、少量的脂肪、多种B族维生素及矿物质等，对人体健康很有益处，可以治疗末梢神经炎。

2.小麦还含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆， 提高儿童智力。

3.小麦可以降低血液中雌激素含量，因此，食用小麦有助于防治乳腺癌。