西洋菜的营养价值

1. 富含超氧化物歧化酶，能清除人体内过多的有害氧基，有预防动脉粥样硬化和因高血脂弓|起的心脑血管疾病及抗衰老的作用。

2. 罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。