1. 选购红薯时,应该选择外表干净、光滑发亮、形状好、坚硬的优质红薯,而不要选择带有黑斑的烂红薯和发芽的红薯,否则会引起食物中毒。
2. 储存红薯时,应该尽量避免变质。尤其是储存有损坏的红薯,最好及时进行愈伤处理,具体做法是把红薯保持在温度约为30℃和相对湿度约为85%的设备中,这些条件能促进红薯小伤口的愈合。
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