1. 选购白萝卜时,应该选择大小均匀,无病变,无损伤,外皮细嫩光滑,用手指弹时,声音沉重,结实的优质萝卜。挑选时,可以将整根萝卜倒立着拿,以一只手托其头部梗处,再用另一只手轻轻弹敲萝卜的身体,如果声音听起来厚实清脆,则说明萝卜新鲜。
2. 储存白萝卜时,最好带泥存放,置于阴凉通风处。已洗过的萝卜可用纸包起来放入塑料袋中贮存。
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