带鱼的食用方法有哪些？

带鱼腥气较重，宜香煎、红烧、糖醋等。还有报道指出，带鱼的鱼鳞和银白色油脂有抗癌作用，烹制时不应去除。

香煎冰鲜带鱼

原料:冰鲜带鱼、生姜、酒、盐、油各适量。

做法:带鱼切件，用酒、盐腌约45分钟，下油锅炸至表面微黄时捞起;锅内放少量油，下姜丝、带鱼，小火煎熟即可。