花胶含有丰富的营养物质,其中含有胶原蛋白、钙、锌、铁、磷等多种微量元素,与鱼翅一样,所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质,因此同样需要搭配其他肉类一起食用,才能提高其营养价值,经常食用有助于促进生长发育和组织再生。
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