吃胡萝卜注意什么

人群宜忌

一般人皆可食用。尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙者。脾胃虚寒者不可生食。

选购

选购胡萝卜时宜选择形状圆直、色泽橙红、表皮光滑、不开裂、无伤烂、没有须者。

保鲜

宜存放在阴凉干燥处。保持干燥，避免潮湿，可以保存6~ 8天。

料理

胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可作配料。烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。食用胡萝卜时，要多放点油，最好与肉类一块烹调，其营养滋补效果最好。