食用平菇注意事项

人群宜忌

一般人皆可食用。尤其适宜免疫力低下者、高血压患者、老年人、糖尿病患者食用。由于平菇性滑，腹泻者慎食。

选购

要选择菇面白色或稍带黄色，切口、擦伤处呈现淡红褐色的优质平菇，千万不能买太湿的平菇。

保鲜

想让平菇储存得更久一一些，买回来后先要在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。

料理

平菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作为各种荤素菜肴的配料。