芥油金针菇香辣开胃

金针菇250克，香菜、火腿、盐、芥末油、香油各适量。

将金针菇去老根洗净，香菜去叶洗净切段，火腿切丝，分别焯过控水;将焯过水的金针菇、香菜、火腿放盆内，加入芥末油、盐、香油拌匀，装盘即可。