猪心怎么吃最好

胡桃猪心

胡桃仁50克,猪心1个。

猪心洗净，切成小块，与胡桃仁同煮熟,调味即可。

此菜养心补气、压惊宁心、补肾纳气，适用于气血不足引起的心悸、失眠者。

柏子猪心片

柏子仁10克，猪心1个，绍酒、味精、酱油、姜块、葱各适量。

柏子仁洗净,烘干研成粉末，放入盘中;猪心洗净,切成片，放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉，浇上鲜汤各适量,入笼中蒸熟即可。

可养血安神，适用于心悸、心烦、神经衰弱者。

猪心粥

粳米150克，猪心300克，大葱、姜、料酒、盐、味精、猪油(炼制)适量。

1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水。猪心洗净,对切成两半，再切成片，放入碗内，加料酒、姜末、葱末拌腌。

2. 锅中加约1000毫升冷水，放入粳米，旺火烧沸，加猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。

3. 粥熟烂时加盐、味精拌匀食用。

此粥补血养心，适于心悸失眠、自汗盗汗、神经衰弱患者食用。