食用海参需要注意什么

干海参张发率较高，质量好的可涨发至干品的8倍左右。

市场上涨发好的海参很多都是用化学药品涨发的，所以买回之后应该反复用水冲洗，以免残留的化学成分，有害身体健康。

此外，脾胃虚弱、痰多便稀薄者也不适宜食用海参。