1. 大头菜含有食物纤维,可以促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中停留的时间,从而防止便秘的发生,还可以通过稀释毒素的作用。
2. 它还含有硫代葡萄甙,经过水解后可以产生挥发性的芥子油,有促进消化吸收的作用。它还有特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3. 它还有清热解毒、抗菌消肿、利尿除湿、促进机体水及电解质平衡、温脾暖胃的作用,起到抗感染的作用,预防疾病发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。
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