食用花椒需要注意什么

①花椒是热性香料，多食容易消耗肠道水分，造成便秘。孕妇及阴虚火旺的人应忌食。

②在炸制花椒油时，要特别注意油温，尽量不要把花椒炸糊。

③近年来花椒芽也成为人们的盘中美味。所谓花椒芽，就是在花椒苗木_上采收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。现在，它已成为深受食客欢迎的新味蔬菜。