牛肉和绿豆一起吃有什么好处

1、补充营养

绿豆是一种富含纤维素的豆类食物，而牛肉属于高蛋白肉类，因此日常适量吃点牛肉好绿豆，有利于均衡营养，为身体以及许多重要脏器提供营养所必需。

2、预防上火

牛肉在加工过程中会加入一些温补性的调味料，因此性味会变得温热些，食用过多容易导致生热上火，这时搭配绿豆食用，有利于缓和牛肉的温热性质，起到一定预防上火的作用。

3、增强免疫力

牛肉中含有蛋白质及不饱和脂肪酸，而绿豆中含有维生素C及其他微量元素，这些都是增强抵抗力的重要营养物质，可以一定程度上提高人体的免疫能力。

4、保护心脑血管

绿豆中含有的多糖物质可以有效提高血清脂蛋白酶的活性，致使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，而牛肉的不饱和脂肪酸具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。