1. 鲑鱼含多种营养,除了不饱和脂肪酸之外,还含有多种维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,对于人体所需的维生素和微量金属元素大部分都可以满足到。
2. 蛋白质和氨基酸也是鲑鱼的主要营养成分,每100克的鲑鱼约含17.2克蛋白质和19.8克氨基酸,对人体肌肉和皮肤的生长有莫大的益处。
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