成功的酵素是什么味道

酸酸甜甜的，含有一些植物果发酵的味道。

基本上家庭自制的酵素，会在加工过程中添加不少的糖分，经过长时间的自然发酵，植物中的果酸会分解出来，因此尝起来口感很是酸甜，至于味道，一般是植物发酵的味道，但是由于不同的水果、蔬菜含有不同的味道，比如用苹果制作的酵素，一般会散发出的苹果发酵的味道。