但值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染。
如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用。
另外,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
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