莲藕怎么样吃有营养

炒莲藕

原料

莲藕、葱、红辣椒、食盐。

做法

1. 莲藕洗净，去皮切片，加少许醋浸泡。

2. 葱洗净切段，红辣椒洗净切丝。

3. 将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段。

4. 放入藕丝、红辣椒丝炒匀，加入酱油、水，小火焖煮至入味即可。

莲藕炖汤

原料

莲藕，黄花菜，盐少许。

做法

1. 莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结。

2. 锅中倒水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟。

3. 转小火煮5分钟，加入盐调味即可饮用。