饺子皮太软下锅煮会散开吗？

会。

饺子皮太软就直接下锅的话，饺子皮是有较大可能出现散开情况的，因为过软饺子皮的弹性和延展性都较差，还有大量的水分，会承受不住沸水的刺激，而出现破皮的情况，另外，还会流失大部分营养成分，影响食用口感，过软饺子皮建议处理后再食用，在煮饺子时，可加入适量食盐或食用油，帮助增加饺子皮的韧性，降低破皮的几率。