推荐用米醋。
米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。
而陈醋的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴;白醋酸味比较冲鼻,一些调配醋甚至还有涩味,可以用来腌制泡菜。
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