家庭腌洋姜又脆又好吃

腌制洋姜的方法是比较多的，以下列做法为例，具体做法如下：

材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖。

做法：

1. 先把洋姜用刷子刷洗干净。

2. 再将其捞出沥干水分，放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

3. 然后热锅，将酱油倒入锅中烧开。

4. 再放入冰糖融化。

5. 期间姜和蒜洗净切成片。

6. 之后将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片，加食盐搅拌均匀。

7. 随后锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

8. 最后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。