秋葵炒胡萝卜
材料:秋葵200g,胡萝卜1根,食用油适量,食盐适量,鸡精适量,朝天椒适量。
做法:
1.秋葵和朝天椒切柳叶状,胡萝卜去皮切片,备用。
2.锅中放适量食用油,烧热,放入朝天椒,炒香,下胡萝卜炒至7分熟,放入秋葵翻炒均匀。
3.放入食盐和鸡精调味,继续翻炒2~3分钟即可。
注意:炒胡萝卜和秋葵时可适量的多放食用油,可促进胡萝卜素的吸收。
小贴士:
秋葵表面的绒毛类似于冬瓜外面的绒毛,食用后会损伤肠胃,是不能食用的。
方法:买回来的秋葵用盐泡一下,盐有消炎杀菌的效果,用盐浸泡秋葵还可以软化秋葵表面的绒毛,浸泡后绒毛可轻轻搓洗掉。
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