一般是熟的。
火锅店中的鹌鹑蛋一般分两种,一种是已经剥壳了的鹌鹑蛋,这种鹌鹑蛋是固体的,外面是白色的蛋白,里面包裹着黄色的蛋黄,是熟了的鹌鹑蛋。
还有一种是没有剥壳的鹌鹑蛋,这种鹌鹑蛋从外表上来看很难分辨生熟,但是一般来说火锅店的鹌鹑蛋都是煮熟的。如果不确定的建议先拿个小碗,将鹌鹑蛋用碗装着打开,因为生的鹌鹑蛋里面是液体状的物质,随意打开的话很容易污染到衣服。
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