1. 清洗:藕都是生活在水底的泥沙里面,所以所含的细菌、泥沙等杂质是比较多的,在下火锅之前需要将其彻底清洗干净,并且也要将外皮刮掉,这样吃起来才会更好吃。
2. 切片:藕的主要成分为淀粉,而且质地较硬,比较难熟,所以如果是用来煮火锅的话那么建议最好是将其切成薄片,这样煮的时候会更容易熟。
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