鲫鱼白萝卜汤

材料：鲫鱼3条，白萝卜半只，葱，姜，蒜，香菜适量。

做法

1.新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。

2.锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。

3.把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

4.锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。

5.及至白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

功效

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效；另外白萝卜鲫鱼汤还具有利水祛湿、通络消肿、通络减乳的功效，其含钙量丰富，有利于青少年骨骼发育，预防老年人骨质疏松，补益强身，并有利于病后及产后身体的恢复。