一般不用。
火锅里的藕片一般都是新鲜现吃的,所以不需要焯水,直接将生藕片放在火锅里面煮就可以了,但是因为藕片中含有一些多酚类物质,所以在切好之后最好是将其放在水里浸泡,以免藕片出现发黑的情况。
但是如果藕片切得比较厚的话,或者需要放置的时间较长的话,那么建议最好还是先经过焯水处理,以免藕片出现变黑的情况。
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