皮蛋瘦肉粥怎么做

材料：皮蛋、瘦肉、姜丝、小葱、大米。

做法：

1.准备适量的大米，淘洗干净放入水中，浸泡30分钟。

2.皮蛋切成小块，葱姜清洗干净，姜切丝、葱切末。

3.猪肉清洗干净，切成丁，再在碗中加入适量的盐，搅匀后腌制20分钟。

4.准备煮锅，加入适量的水烧开，先倒入肉丁煮一会，然后再加入皮蛋块，再倒入姜丝，然后再倒入浸泡后的米，小火煮，煮的时候要注意搅拌，不然可能会有粘锅底的情况。

5.煮好之后加入适量的盐就可以了。