苹果煮和生吃哪一个好

煮的好一些。

虽然说苹果经过水煮后，会破坏部分水溶性维生素，但苹果中的维生素C等成分含量本来就较低，所以对苹果整体的功效并无太大影响。

并且煮苹果的膳食纤维、果胶等成分得以软化，更容易被人体吸收利用，其次对于身体虚弱的人群，可以减少咀嚼，减少对胃肠道等刺激，使苹果摄入更顺畅，所以煮的苹果好一些。