生姜买多了怎么办呢？

1. 盐保存法

如果大块生姜被切掉不能吃，就用盐水浸泡生姜20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，记得把水自然晾干，不要将其暴露在阳光下，用保鲜膜将晾干的生姜包裹好，存放在阴凉通风处。

2. 白酒保存法

将买来的生姜掰成小块，洗净晾干，放入白酒中，均匀涂抹。 白酒具有杀菌消毒作用，使生姜在保鲜过程中不会被感染，生姜裹上白酒以后，用保鲜膜给它密封保存起来。

3. 药棉法

找一个带盖的大罐子，在瓶底放一小块加了少许水的棉花，把剩下的鲜姜放在棉花上，盖上瓶盖。