1.浸泡时间太长
在烹饪燕窝之前,你需要用水浸泡燕窝。燕窝浸泡时间一般在4-6小时左右。你一定要注意,因为如果浸泡时间长,燕窝会吸收太多的水,所以蒸燕窝很容易融化水。
2.蒸得太久
蒸燕窝的时间也要控制好。如果蒸的时间太长,燕窝在高温下煮很长时间就会融化,这会使燕窝的质地变成水。建议将蒸燕窝的时间控制在30分钟左右。
3.水太多
蒸燕窝时,水量刚好覆盖燕窝。如果你放太多的水,蒸燕窝会太稀,感觉像水。
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