是的。
颜色:生姜变质后颜色会发生变化,一般由姜黄色变为褐色或棕褐色,都是变质的迹象。
质地:生姜的质地比较脆硬,组织完整,但生姜变质的部分变质后会腐烂,变软变烂,一碰就烂。
发霉:生姜中可见霉菌菌落的存在也是变质的迹象。 一般这种姜是不吃的。
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