炝炒莲白的做法

1. 莲白即是卷心菜，首先把它切成小片。

2. 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉和鸡精调成汁备用 。

3. 锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候捞出。

4. 锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上即可。

5. 此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。