材料:猪肉三十克、青菜五棵、葱花一段、鸡蛋一至两个、花生油一匙、醋一匙、酱油一匙、盐、香油、鸡精、水。
做前准备:
1. 葱花切成两厘米小段。
2. 青菜切成三至五厘米段状。
3. 猪肉切成丝,约二至三厘米。
4. 一至两个鸡蛋打成糊状。
制作步骤:
1. 锅烧热,倒入一匙花生油,烧热后下葱花煸炒十秒钟左右,倒入醋、酱油、肉丝、青菜、盐,炒两分钟。
2. 大火,加水二至三碗,加挂面,不加锅盖煮十分钟,锅中起泡,持续五分钟。
3. 关小火,倒入打散的鸡蛋,加鸡精半匙,盖上锅盖煮三分钟。
4. 打开锅盖,淋几滴香油即可出锅。
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