茄子不过油怎么做好吃呢

蒜泥茄子

材料：茄子、姜、蒜、香菜、酱油、醋、鸡精、盐。

做法：

1. 将茄子清洗干净，去皮，切成块，放入蒸锅蒸八分钟，取出备用。

2. 将蒜、姜、香菜清洗干净，切成碎末备用。

3. 用酱油、醋、鸡精、盐调成酱料备用。

4. 将茄子放入盘中，加入蒜末、姜末，搅拌均匀。

5. 将酱料淋在茄子上，撒上香菜即可。