茄子和鸭蛋怎么一起做吧

原料：茄子600克、鸭蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜。

制作方法如下：

1. 将茄子切片备用。

2. 青蒜清洗完毕后切成片，鸭蛋加入绍酒打散备用。

3. 平底锅热后放少许油，然后放入鸭蛋摊熟。

4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

5. 炒锅油热后放入姜丝煸香。

6. 放入茄子翻炒。

7. 茄子至9成熟时，放入青蒜茎部翻炒。

8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

9. 翻炒青蒜断生后即可。