茄子煎鸡蛋的做法

材料：茄子、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

1. 茄子洗净，切碎丁备用。

2. 鸡蛋放盐和鸡精打散备用。

3. 热油锅，放茄丁下去翻炒几下至软，加盐。

4. 然后把打好的鸡蛋倒在茄子上面，煎至二面金黄即可。