主料:茄子、面粉、鸡蛋。
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、花椒粉适量、味精适量。
茄子鸡蛋饼的具体做法如下:
1. 将鸡蛋打到碗里,茄子切成细条,葱叶切碎。
2. 茄条加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 再加入适量的面粉和水搅拌均匀,随后加入适量的葱花、盐、花椒粉和味精搅拌均匀。
4. 电饼铛预热,刷上油。
5. 倒入适量的面糊,盖上盖焖3至5分钟6用锅铲弄成小块7煎至两面金黄即可。
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