茄子素馅包子怎么做

食材用料:普通面粉五百克、茄子两个相克食物、粉条一小把、大葱一棵相克食物、姜适量相克食物、老抽五克、盐适量、鸡精适量、香油三十克。

茄子素馅包子的做法:

1. 茄子切成小丁放入一些盐腌出汤。

2. 面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团。

3. 盖保鲜膜发酵二点五倍大。

4. 茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干。

5. 粉条泡软切碎，葱姜切沫。

6. 所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均。

7. 发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团。

8. 擀成边薄中间厚的圆片。

9. 馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷。

10. 捏紧封口。

11. 全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖。

12. 成品图，出锅即可。