茄子西红柿打卤面怎么做

原料：茄子、 西红柿、猪肉馅100克、葱花、姜末、、酱油、盐、料酒、鸡精等。

做法：

1. 茄子、西红柿切成丁备用，并准备好肉馅、葱花和姜末。

2. 起锅热油，放入大料葱花和姜末煸炒出香味后，放入肉馅。

3. 肉馅变色后，放入茄子丁继续炒五分钟。

4. 茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒。

5. 加入水煮开后大火炖十分钟，倒入水淀粉勾芡。

6. 煮好面条浇上卤即可。