茄子怎么样储存

可以选择以下三种方法存储茄子:

1. 地窖贮藏。茄子果实入窖前,先在窖底部铺一层干沙调节内部湿度。然后在窑内由里向外堆码放茄子,须在两码之间留出一定余地,以便进出,进行管理。为防止茄子在窖内生热,可每隔3米竖一通风筒和测温筒,以保持沟内适宜温度。茄子码好后,在上面覆—层牛皮纸、报纸或席,其上再盖一层塑料薄膜,以保持较高的湿度。

2. 沟藏。适宜不太寒冷地区。选择地势高,排水好的地方沿东西向挖一条深沟。沟的东西两端分别留一个通气孔,其中一端留出口,顶部用玉米秸覆盖,其上再覆约12厘米厚的土。将选好的茄子果柄向下一层层码放,随温度的下降,在沟的顶部加土保温,并堵塞气孔。

5. 保鲜剂贮藏。将10份蜂蜡,2份酪酰,1份蔗糖脂肪酸充分混合即为乳状保鲜剂。也可以用70份蜂蜡,20份阿拉伯胶,1份蔗糖脂肪酸混合后加温调成糊状。 用刷子将调好的保鲜剂涂茄子果柄,稍凉后,于阴凉处贮藏。