一年或二年生草本,基直立,有分枝,基生叶倒卵形或宽倒卵形,深绿色,有光泽,总状花序顶生,呈圆锥状,花浅黄色,种子球形,紫褐色,有蜂窝纹,花期4月,果期5月。
青菜原产亚洲,我国南北各省栽培,尤以长江流域为广。
青菜嫩叶供蔬菜用,为我国最普遍蔬菜之一。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。
植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜有营养模范生之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
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